TANAH BUMBU – MEDIA KOTA
Dinas Perikanan Tanah Bumbu mengajak kader PKK di Kecamatan Kuranji melihat ikan tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai bahan baku berbagai produk pangan. Pengetahuan tersebut diberikan melalui kegiatan Sekolah Pangan yang diikuti kader PKK dari tujuh desa, Rabu (7/10/2026).
Pengembangan pangan berbasis ikan tersebut sejalan dengan perhatian Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif terhadap pemanfaatan potensi daerah untuk mendukung pemenuhan pangan bergizi dan peningkatan kualitas sumber daya manusia.
Kegiatan di Aula Kecamatan Kuranji itu menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Peserta mendapatkan materi dan praktik pengolahan ikan yang dapat diterapkan untuk kebutuhan keluarga maupun dikembangkan di masyarakat.
Berbagai produk diperkenalkan, mulai dari empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan hingga abon. Tidak berhenti pada daging ikan, peserta juga dikenalkan dengan pengolahan tulang ikan menjadi tepung sebagai bagian dari pemanfaatan bahan pangan secara lebih maksimal.
Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu Rahmiwati Zulfah mengatakan, keterampilan tersebut diharapkan dapat memperkaya pilihan menu makanan tambahan di Posyandu.
“Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu,” ujarnya.
Bagi keluarga, variasi olahan ikan dapat menjadi alternatif untuk menghadirkan makanan yang lebih menarik bagi anak. Sementara bagi masyarakat, keterampilan tersebut juga dapat dikembangkan menjadi usaha pangan rumahan.
Pengetahuan yang diperoleh kader selanjutnya diharapkan dapat diterapkan dan dibagikan kembali kepada masyarakat di desa masing-masing.
Dengan sekitar 114 kilometer garis pantai dan 31 desa pesisir, Tanah Bumbu memiliki potensi perikanan yang dapat dikembangkan lebih jauh. Pengolahan menjadi salah satu cara meningkatkan nilai guna ikan sekaligus membuka peluang ekonomi bagi masyarakat.
[Halion]